ACEITE DE CANOLA... La planta fantasma.

La primera vez que lo vi, me sonó bien. Dije: Será una planta.... ¿canola, canola? Suena a aceite de alguna planta. Sinceramente unos meses antes, un cliente me había preguntado por aceite de canola y aunque le dije que no tenía, tampoco me acordé de averiguar lo que era.

Como hay en el mercado tantos aceites de plantas, pensé que era uno más.

Antes de desvelar lo que es, permitidme que tire de hemeroteca e historia negra de nuestra querida España.

En nuestro pais, el consumo de aceite de colza no es demasiado popular debido al imborrable recuerdo que dejó el incidente del sindrome del aceite toxico en el año 1981, asociado al consumo de un aceite de colza adulterado que causó la muerte de cientos de personas y a otras tantas causó enfermedades crónicas. Sin embargo, Europa es uno de los principales productores, y su cultivo y utilización es muy popular en países como Francia, Suecia, Alemania, Checoslovaquia e Inglaterra. 

En la Unión Europea, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas inglesas) tiene una definición equivalente al aceite de canola canadiense que es el "aceite de colza refinado y bajo en ácido erúcico", para el que existen regulaciones en cuanto a toxicología, microbiología y potencial alergénico, y cuya procedencia es la semilla de la colza Brassica napus. 

Resulta pues que el aceite de colza contiene un acido toxico llamado acido erúcico, si consumimos demasiada cantidad.  No sé cuanto será el limite. 

Y que en España tiene dificil distribución por el rechazo general, lo refinamos, le bajamos el citado acido y lo ponemos en el mercado con otro nombre.

En Canadá, unos señores muy listos ya que es su trabajo, han tratado semillas transgenicas de colza e incluso, las empresas canadienses para las que trabajan, han patentado dichas semillas. Los antiguos productores de planta de colza tradicional, tienen ahora problemas para conseguir las semillas de siempre. Con las nuevas semillas del monopolio de esas empresas, se cultiva la colza  y se produce el aceite de colza bajo en acido erúcico.

Ahí sparece el nombre del nuevo aceite:

CAN=Canadian

O= Oil

L=Low

A=Acid

O, canadian oil low acid. O en la lengua de Cervantes: Aceite canadiense bajo en acido.

Anda si parecía una planta. Como el aceite de oliva viene de la oliva, el de coco del coco, el de palma de la palma y el de cacahuete del cacahuete, creo que todos pensabamos que este vendría de la canola. La planta inexistente. 

Otra que nos quieren clavar...

ACEITE DE OLIVA VIRXE EXTRA ECOLOXICO ???

Si en un linial de un super o en una tienda gourmet, nos encontramos una botella de aceite de oliva, que su etiqueta dice: Aceite de oliva virxe extra ecoloxico. Y lleva la etiqueta de agricultura ecologica donde reza la frase: Consello regulador da agricultura ecoloxica GALICIA. Esta ultima palabra en grande...

? De donde cree el lector/consumidor que es ese aceite ? O ? Donde se ha producido ese aceite ?

Yo sé la respuesta pero, permitidme que la desvele más adelante.

Antes voy a dar un par de apuntes sobre legislación comunitaria del aceite de oliva en su etiquetado.

-Los aceites refinados y aceites de orujo de oliva, no pueden indicar su origen geografico.

- los aceites de oliva virgen y virgen extra,  solo pueden indicar su origen geografico como mucho para un ambito comunitario o nacional. O sea "producto CE" o " producto de España". No se puede hacer referencia a su origen autonomico, provincial, municipal o parroquial.

-La inclusion de un nombre de localidad, provincia o autonomia, está reservado para aquellos aceites virgen o virgen extra que se encuentren englobados en una denominación de origen protegida o indicación geografica protegida. Ej. Aceite de oliva de Sierra Magina.

Aclarando esto, un aceite de oliva virgen extra, aunque se haya elaborado en Pontevedra o Monforte de Lemos con aceituna de olivos plantados en esas zonas, no puede llevar en su etiqueta el origen Pontevedra, Monforte o incluso Galicia.

Hecha esta aclaración, ahora si, ahí va la respuesta a la pregunta del principio de la entrada: 

Ese aceite con el sello del consello regulador da agricultura ecoloxica de GALICIA, puede haber sido elaborado en cualquier sitio, menos en Galicia. Porque por el momento en Galicia, ningún agricultor produce aceituna o aceite en el sistema ecológico, por lo menos dado de alta como tal en el consejo regulador.

Que sucede? Pues que la ley permite producir aceite en sistema ecológico en Jaen o cualquier provincia española, éste tendrá su certificado de ecológico de la comunidad que corresponda y podrá ser vendido a Galicia a granel, acompañado del citado certificado.

Un envasador de Galicia que solicite permiso para envasar aceite ecológico de cualquier provincia y presente el certificado de ecológico de la comunidad donde fue producido, podrá incluir en la etiqueta, el sello del consello regulador de la agricultura ecoloxica de GALICIA.

No me digáis que no lleva a engaño. Si lleva un sello oficial que dice Galicia, como leches resulta que se ha producido en Jaen ???

Que venga Dios y lo vea, si el consumidor que coge esa botella del lineal, no piensa e incluso juraría que es aceite ecoloxico de Galicia. PUES NO, ES DE JAEN.

Vamos a dar por hecho que a todos nos interesa que nuestros alimentos se produzcan de forma ecológica. Y que producir en ecológico resulta mucho mas caro que de forma habitual, o sea con química.

Entonces me pregunto yo:¿que interés puede tener el agricultor/ productor gallego en producir en ecológico, caro, poco productivo y poco rentable, si puede traer el aceite ecológico de Jaen y envasarlo aquí ? Y ademas ponerle un sellazo oficial que dice GALICIA. Legalmente da el pego.

Recuerden, cuando vean una botella de aceite de oliva virxe extra ecoloxico, con el sello del consello regulador de la agricultura ecoloxixa de GALICIA, ello significa que es ecológico, no que es gallego.

 Opino que las administraciones deberían promover la agricultura ecológica, pero de esta forma, aunque sea legal, flaco favor nos hacen a los que nos gustaría diferenciar nuestro producto gallego y ecológico   frente a foráneos y producidos con química.

Resumiendo, propongo a la administración, que el aceite ecológico, lleve el sello del consejo regulador de la autonomía donde se produce.